|
|
Garnalen Koekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr garnalen
250 gr varkensgehakt
1 ei
? th zout
2 th fijngehakte gember
2 th sherry
1 eetl ma?zena
5 sneden oud wit brood
fijngesneden peterselie
bloem
olie om te frituren
Voorbereiding:
1. Snijd de garnalen heel fijn of haal ze door de gehaktmolen. Stamp gehakt en garnalen goed door elkaar of haal samen door de molen.
2. Voeg er zout, gember, sherry en ma?zena bij en meng dit goed doreen.
3. Verwijder de korsten van het brood. Snijd er rondjes, vierkantjes, driehoekjes of "palmbladeren" van, net wat u het mooist vindt.
4. Druk de bovenzijde in de bloem. Besmeer de bebloemde zijde met het garnalenmengsel. Niet te dik, maar ook niet te dun.
Bereidingswijze:
5. Stoom de sneetjes ongeveer 3 minuten. Daardoor zal het brood minder vet opnemen.
6. Verhit de olie in de wok. Leg het brood met de besmeerde zijde naar beneden in de olie.
Bak gedurende 1 minuut tot ze lichtbruin zijn. Voorzichtig omdraaien en de andere kant ook lichtbruin bakken.
Uit laten lekken en direct opdienen.
|
|
|